Henan Food and Customer anaysis

Henan is one of the densely populated provices in China (around 95 million).

Goal: Help the operation of a new noodle restaruant, called 'Macaroni of Zhang grandpa' (张爷爷空心面), located in Zhengzhou, Henan.

Data resources:

1. Public data: Online information related to customer and multi restaruants based on dazhong and meituan app
2. Private data: Daily sales/operating data of Macaroni of Zhang grandp restaruant

This repo shows all analysis using public data, mainly related to the following three parts:

Part 1: Henan food Analysis

• Get information from meituan and dazhong app, incuding customer comments, average prive, tags etc (App Spider tech).
• Try to understand Henan customers appetite, food aersions, and consumption ability of food (data visualization and NLP).

Part 2: Macaroni of Zhang grandpa chain restaurants analysis

There are more than 200 Macaroni of Zhang grandpa in China, and more than 10 of them on Meituan and Dazhong app.

• Build Meituan AppSpider to collect information of 'Macaroni of Zhang grandpa' chain restaurants
• Data visulaization and NLP model

Part 3: Customer analysis using sales data

• Data visualization
• customer classification based on customer behavor and age.
• customer analysis related to customer churn, customer retention, rush hour etc.

重要结论（不断更新中）

1. 张爷爷空心面人均消费在20-30元之间，在郑州的其他面粉里属于定价较高的 （其他普遍在10-20元之间）
2. 价格低于35元，顾客并没有倾向于用美团消费。间接说明人均35元以内的一顿饭对郑州人来说并不贵。因为他们并没有特别积极通过美团获得折扣
3. 味道食材赞和分量足是张爷爷空心面的竞争优势。
4. 番茄牛腩空心面很受欢迎。
5. 郑州人喜欢吃快餐和面试类，张爷爷空心面符合郑州人胃口
6. 免费wifi服务对顾客评分和订单数并无帮助。

结果（不断更新中）

郑州人饮食喜好

郑州美团一共有108个美食分类。这个图画了前三十。字体越大说明相关饭店在郑州数量越多。
从这个图可以看出郑州市人民喜欢

1. 快餐小吃类
2. 火锅烧烤类
3. 蛋糕甜品类 (包括果汁奶茶)
4. 面食类（包括米线，米粉，面条，烩面）
5. 自助类

张爷爷空心面属于快餐类和面食类。芙蕾小姐属于甜品蛋糕类，在郑州市场都很受欢迎

价格和上周订单数的关系

从上图可以看出，

1. 当人均价格高于35元时，顾客更倾向于用美团消费价格 （更多的折扣）（平均每家店铺有接近或大于200单）
2. 当人均消费在20-35元时，顾客并没有特别倾向于美团消费 （本来价格就亲民，顾客不太在意通过美团享受折扣）（平均每家店铺低于100单）

结论： 因为张爷爷空心面是价格在20-35元之间的快餐，所以美团优惠未必在吸引顾客方面有特别明显的作用。

推测： 对于30元一下的快餐食品类，顾客更在意味道品质，而不是几块钱价格的优惠。 郑州人的消费水平来看， 30元一顿饭并不贵。

所属地区的平均价格

平均价格和评分的关系

从上图可以看出：

1. 价格在20元到30元之间的小吃店基本都评分较高（4分以上）
2. 顾客对高价格的食物评分更加严苛：价格超过40元较难获得好的评价

结论 20-30元的价格定位比较符合郑州人的消费心理。所以张爷爷空心面在郑州地区有价格优势

郑州面馆小吃店的研究

从这个图我们可以看出：

1. 价格低的订单少（炸酱面）, 价格较高的消费时顾客更积极使用美团优惠
2. 郑州市的面平均价格在10-20元之间 结论： 张爷爷空心面在郑州属于定价较高的面食（价格劣势） 价格高的面食相对而言，美团优惠可能会取得较好效果

Free Wifi服务有必要么？

根据数据分析结果：

1. 1. 免费wifi服务并不能使顾客提高评分
2. 2. 有wifi服务的平均价格较高
3. 3. 没有wifi服务的店铺订单更多 结论： 提供免费wifi服务没必要