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Kartoffeln schälen und grob reiben. Stehen lassen bis sich das Wasser abgesetzt hat. Ausdrücken und mit Slaz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb hinzugeben und vermengen. Kartoffelhäufchen in die Pfanne setzen, flach drücken und goldbraun braten.
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400g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Eigelb
Kartoffeln schälen und grob reiben. Stehen lassen bis sich das Wasser abgesetzt hat. Ausdrücken und mit Slaz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb hinzugeben und vermengen. Kartoffelhäufchen in die Pfanne setzen, flach drücken und goldbraun braten.
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