Para o Build do CKEdtior, foi necessário acessar o site do ckeditor, e criar um Build Customizado, utilizando a ferramenta do próprio site, o Online Builder
No Online Builder, selecionei a opção Classic, e depois fui selecionando cada um dos componentes que seriam utilizados, conforme abaixo:
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Ao selecionar os componentes, preste atenção nos que possuem uma "★", pois estes são componentes "Premium".
Depois organizei a interface, semelhante ao que seria a interface final, na própria ferramenta:
Então foi só selecionar o Idioma:
Mandar Buildar:
E Baixar o arquivo ZIP, contendo o editor Pronto: